Зеленый борщ
Состав- 3 л воды
- 4 картофелины
- 1 морковь
- 3 ст.л. риса, поджаренного на сухой сковороде
- 3 отваренных вкрутую яйца
- 1 луковица
- большой пучок щавеля
- по пучку петрушки и укропа
- 200 г сметаны
- растительное масло
- соль
Обжарить на масле мелко нарезанный лук и натертую морковь.
В кипящую воду положить нарезанный соломкой картофель и рис. Когда картофель будет готов, добавить лук с морковью и варить еще 5-10 мин.
Добавить 100 г сметаны и порубленные яйца, затем всю нарезанную зелень, посолить и выключить. Дать супу постоять 30 мин.
При подаче на стол добавить сметану в каждую тарелку.
