Варенье из груш
Состав- груши 1 кг
- сахар 1,2-1,3 кг
- вода 0,5 л
- лимонная кислота 4 г
Отобрать плоды с плотной мякотью. Мелкие плодя варить целиком. Крупные плоды очистить от кожицы, нарезать дольками толщиной 2 см, удаляя сердцевину, и опустить в кипящую воду на 10-15 мин, после чего дольки сразу же охладить в холодной воде.
Приготовить сахарный сироп, залить им дольки или целые плоды груши, выдержать 3-4 часа. На слабом огне довести до кипения, варить 5-7 мин и отставить. Так проделать еще 2-3 раза, затем варить до готовности.
