Варенье из черной смородины
1. Состав- 1 кг ягод черной смородины
- 1,3-1,5 кг сахара
- 1,5 стакана воды
Ягоды тщательно вымыть, высушить, расстелив на бумаге.
Приготовить сироп. В кипящий сироп порциями положить ягоды и варить на слабом огне до готовности в один прием.
- 1 кг черной смородины
- 1,5 кг сахара
- 4 стакана воды
Ягоды опустить в кипящую воду на 3-5 мин. Воду, в которой бланшировались ягоды, процедить и использовать для приготовления сиропа.
В кипящий сироп опустить ягоды.
Варенье варить в 3-4 приема, по 5-7 мин, считая от момента закипания. Время выстаивания между варками 6-8 ч.
