Варенье из брусники
Состав- 1 кг брусники
- 500 г сахара
- 0,5 стакана воды
- кусочек корицы
- 3 бутона гвоздики или чайная ложка лимонной цедры
Перебранные и промытые ягоды брусники для удаления горечи опустить на 2-3 мин в кипящую воду и выложить в варочный тазик.
Добавить воду, сахар и варить на слабом огне до готовности в один прием. Перед окончанием варки добавить приправы.
Вместо сахара можно использовать мед (на 1 кг брусники - 700 г меда).
