Утка с яблоками
1. Состав- 2,5 кг утки
- 10 яблок сорта антоновка
- 70 г майонеза
- 20 г горчицы
- черный перец и соль по вкусу
Утку смазать снаружи и внутри солью, перцем, горчицей и майонезом. Яблоки разрезать пополам, вынуть середину и поместить внутрь утки, оставшиеся выложить вокруг на противень. Запекать в духовке до готовности.
2. Состав- 1 утка
- 1 кг яблок (антоновка)
- 2 ст.л. сметаны или сливочного масла
- соль
Выпотрошенную тушку натереть солью снаружи и внутри. Вырезать из яблок сердцевины, яблоки нарезать некрупными дольками. Нафаршировать утку яблоками, отверстие в брюшке зашить. При желании ножки и крылья можно перевязать, чтобы птица не потеряла форму. Утку положить спинкой на противень, сверху полить растопленным маслом или сметаной и жарить в духовке, разогретой до 200°С, пока утка не зарумянится. Подлить на противень немного воды и жарить утку, уменьшив огонь, еще около часа. Периодически необходимо поливать птицу вытопившимся жиром и соком. Подавать можно со свежими или печеными яблоками, маринованными ягодами.
