Уха из судака

• 1 судак (около 800 г)
• 1 л куриного бульона
• 4 клубня картофеля
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 пучок петрушки с кореньями
• 5 горошин черного перца
• 1 лавровый лист
• 2 ст.л. хереса

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть холодной водой и разрезать на небольшие порционные куски.
Репчатый лук очистить. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Зелень петрушки измельчить. Морковь и корень петрушки очистить и нарезать кружочками. Бульон довести до кипения и положить картофель, лук и коренья. Варить на среднем огне около 15 мин. Посолить.
В суп выложить кусочки рыбы и варить еще около 20 мин., добавив перец горошком, лавровый лист и херес.
Готовую уху разлить по тарелкам и посыпать рубленой зеленью.

После приготовления вы получите 4 порции