Тыква отварная в соусе

• тыква 250 г
• масло сливочное 10 г
• соус молочный 50 г
• зелень

Тыкву, очищенную от кожуры, разрезать вдоль на части, удалить семена и волокна, нарезать небольшими кубиками и припустить, добавив немного воды и масла. С готовой тыквы слить жидкость и выпарить ее на две трети. Затем прибавить молочный соус и заправить готовую тыкву, осторожно перемешав ее.
При подаче тыкву выложить на тарелку и посыпать зеленью петрушки или укропа.