Треска с картофелем
Состав- 600 г филе трески
- 400 г крупного картофеля
- 2 желтого сладкого перца
- 200 г зеленой спаржи
- 50 г свежего шпината
- 8 мелких помидоров
- 50 г соуса песто
- оливковое масло
- белое сухое вино
- сок лимона
- соль
- белый перец
Картофель очистить и отварить, затем нарезать толстыми брусками. Перцы испечь, очистить от кожицы и крупно нашинковать. Спаржу отварить. Помидоры разрезать пополам. На дно кастрюли налить немного масла, выложить промытый и измельченный шпинат, поверх - овощи, а на них - крупно нарезанное филе рыбы. Залить 1/4 стакана вина и соком лимона, посолить, поперчить и тушить в течение получаса на слабом огне. Подавать с соусом песто.
