Томаты зеленые с орехами

• 1 кг зеленых помидоров
• 1 стакан очищенных грецких орехов
• 1 ч.л. семян киндзы
• 1-2 дольки чеснока
• винный уксус
• стручковый перец
• соль

Твердые зеленые томаты промыть в холодной воде и залить на 15-20 мин кипятком, после чего переложить в дуршлаг и дать стечь воде.
Затем каждый томат разрезать на 2 или 4 части (в зависимости от размера плодов).

Очищенные грецкие орехи, чеснок и соль тщательно истолочь, выжать масло и слить его в отдельную посуду.
К полученной ореховой массе добавить толченый стручковый перец, толченые семена киндзы, винный уксус и тщательно размешать.

Затем присоединить нарезанные томаты, все перемешать, плотно заложить в банки, залить сверху ореховым маслом, края банок тщательно обтереть и закупорить.

Хранить в сухом прохладном помещении.