Томаты кисло-сладкие
Состав:- томаты 1 кг
- вода 750 г
- соль 30 г
- сахар 10-12 г
- уксусная эссенция 5 г
- лавровый лист
Не крупные плоды уложить в банки вместе с лавровым листом, залить до краев кипящим раствором соли и сахара, предварительно нагрев банки в горячей воде. Затем в банки влить уксусную эссенцию и прикрыть их прокипяченными крышками (лучше стеклянными). Пастеризовать томаты 20 мин при 90°С. Закрытые банки положить на бок и выдержать до полного охлаждения.
