Томатный суп с кремом
Состав- 1 кг спелых помидоров
- 1 маленькая луковица
- 6 ст.л. оливкового масла
- 3 ст.л. винного уксуса
- 1 большое авокадо
- 1 крупная долька чеснока
- 125 мл молока
- сок 0,5 лимона
- щепотка сахара
- соль, перец
- листики мяты
Помидоры и очищенный лук мелко нарезать, протереть через сито, добавить оливковое масло и уксус, посолить и поперчить по вкусу.
Для крема: авокадо очистить, удалить косточку, крупно нарезать, размять и взбить блендером, добавив молоко, лимонный сок, сахар и соль. Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую крем и украсить листиками мяты.
