Томатный соус натуральный
Состав- томат-пюре 800 г
- бульон фюме 200 г
- сливочное масло 150 г
- сахар 10 г
- перец молотый
Томат-пюре и сильно концентрированный бульон проварить. Когда смесь приобретет консистенцию густых сливок, заправить сливочным маслом, сахаром, солью и молотым перцем.
Заправленный соус кипятить нельзя во избежание отделения масла от томата (отмасливания).
