Тюря по-сибирски
Состав- 2 стакана квашеной капусты
- 3-4 картофелины
- 1 луковица
- 1 редька
- 2 огурца
- 2 ст.л. хрена
- 8-10 перьев зеленого лука
- 2 стакана кваса
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ломтика ржаного хлеба
- соль
Очищенный картофель отварить до готовности, протереть. Смешать с рубленой квашеной капустой, мелко нарубленным репчатым луком, хреном, тертой редькой и огурцами, нарезанными соломкой. Посолить. Смесь разложить по тарелкам, добавить хлеб, нарезанный кубиками, масло, залить квасом, посыпать рубленным зеленым луком.
