Телятина с овощами
Состав- 500 г телятины
- 25 г чеснока
- 15 г моркови
- 20 г сладкого перца
- 20 г сельдерея
- 30 г томатной пасты
- 4 ст.л. оливкового масла
- 100 мл красного полусухого вина
- соль
- молотый красный перец
- по 1 пучку петрушки и укропа
- 1 пучок листового салата
- специи по вкусу
Мясо нарезать крупными кусками по 30-40 г. Обжаривать в сотейнике 10-15 мин в оливковом масле и поставить в теплое место.
Морковь, сладкий перец, сельдерей, салат и зелень вымыть и обсушить. Чеснок и зелень очистить и порубить. Овощи добавить к мясу и обжаривать 5-10 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить томатную пасту, чеснок и зелень. Влить красное вино. Уменьшить огонь и тушить 30 мин под крышкой.
Листья салата расстелить на блюде, сверху выложить готовую телятину с овощами, украсить зеленью.
