Тефтели с савойской капустой
Состав- 1 кг савойской капусты
- 1 луковица
- 1 ст.л. сливочного масла
- соль
- молотый черный перец
- тертый мускатный орех
- 100 мл бульона
- 100 г сливок
- 2 яблока
- 500 г рубленой свинины
- 1/2 ч.л. сушеного майорана
- 2 ст.л. растительного масла
- 100 г тертого сыра
Капусту нарезать полосками. Лук порубить и пассировать в сливочном масле. Добавить капусту и, помешивая, обжарить. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Влить бульон, сливки и 15 мин тушить под крышкой. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками. Добавить к капусте и тушить 10 мин.
Фарш смешать с майораном, посолить и поперчить. Слепить шарики и обжарить их в растительном масле.
Добавить к капусте сыр и приправить блюдо по вкусу. Разложить все по тарелкам и подать на стол.
