Тархун

• большой пучок (100 г) свежего эстрагона (мягких стеблей с листьями)
• 5 лаймов
• 7 ч.л. сахара
• 1,5 л газированной питьевой воды
• лед

Мелко нарубить эстрагон ножом и помять в ступке с частью сахара. А можно измельчить в блендере - кому как нравится. Лаймы режем мелкими дольками, смешивая с сахаром и эстрагоном и хорошенько мнем все вместе в кастрюльке. Заливаем газировкой, быстро перемешиваем. Можно разливать освежающий напиток сразу по бокалам, добавив в них немного льда и украсив веточками эстрагона, а можно слить в двухлитровую бутыль, отжав туда же всю жидкость из мякоти. Бутыль закрыть и поставить в холодильник, употребляя по мере надобности в течение дня.