Свиные рулеты с начинкой

Состав

800 г свиной вырезки
мука пшеничная
2 яйца
петрушка
300 г сыра «Маасдам»
2 зубчика чеснока
300 г ветчины
подсолнечное масло
сметана

Способ приготовления

Нарезать свинину не очень тонкими кусками, отбить их. Для начинки порезать мелкими кубиками ветчину, натереть на мелкой терке сыр, раздавить чеснок. Взбить яйца, добавить в них мелко нарезанную петрушку. В отдельную емкость насыпать муку. Отбитые кусочки мяса посолить и поперчить. Смешать часть тертого сыра с чесноком и сметаной. Выложить на первую часть отбитых кусочков, свернуть рулетиком, обмакнуть в яйцо, обвалять в муке и положить на разогретую сковороду. Оставшиеся кусочки начинить ветчиной, сверху посыпать тертым сыром. Жарить 15–20 мин.