Свинина с картофелем
Состав- 4 веточки пряных трав
- 400 г мелкого (или молодого) картофеля
- 300 г консервированных абрикосов
- 4 ст.л. жидкого меда
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 зубчик чеснока
- соль
- молотый черный перец
- 2 свиных шницеля (по 150 г)
- 1 яйцо
- 30 г топленого масла
- 30 г муки
- 40 г панировочных сухарей
Картофель отварить с веточкой пряных трав. Абрикосы нарезать. Оставшиеся пряные травы порубить и смешать с медом. Чеснок обжарить в растительном масле, добавить абрикосы и перемешать. Посолить, поперчить.
Шницели завернуть в пищевую пленку, отбить и разрезать каждый на 4 части. Посолить и поперчить.
Яйцо взбить. Обвалять шницели в муке, яйце и сухарях. Обжарить в топленом масле и снять со сковороды на бумажное полотенце. Разложить в тарелки вместе с абрикосами и картофелем. Смазать медом, смешанным с пряными травами.
