Суп тыквенный

Состав

тыква большая желтая
200 мл сливок
250 мл тыквенного масла
250 г чищеных тыквенных семечек
соль, перец
1-2 репчатого лука
по 1 пучку укропа и петрушки
карри
400 мл куриного бульона
сливочное масло
100 г белого вина

Способ приготовления

Мелко порезать лук, обжарить на сливочном масле, потом туда положить мелко порубленный чеснок и нарезанную кубиками тыкву. Все перемешать, добавить карри и куриный бульон. Оставить томиться на 30 мин, через 15 мин после томления добавить немного сливочного масла, затем белое вино, сливки, посолить. Сделать из всей этой массы с помощью бленкера пюре. Отдельно пожарить тыквенные семечки.
Разлить пюре по тарелкам, добавить каплю тыквенного масла и сливок, посыпать семечками. Украсить зеленью.