Суп-пюре с брокколи

• 1 кочан брокколи
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 луковица
• 1 л куриного бульона
• 125 мл сливок
• по щепотке сухого тимьяна и молотого мускатного ореха
• соль

Разделить брокколи на маленькие соцветия, отрезать ножки. Пассеровать лук на масле, постоянно помешивая. Положить в кипящий бульон соцветия и ножки брокколи, лук, тимьян, мускатный орех, посолить. Варить, пока ножки брокколи не станут мягкими. Измельчить суп в блендере, перелить обратно в кастрюлю, добавить сливки и подогреть.

После приготовления вы получите 4 порции