Суп-крем из авокадо
Состав- 1 авокадо
- 1 небольшая луковица
- 1 стебель сельдерея
- 1 пластинка фенхеля
- 1 маленький кабачок (150 г)
- 200 г несладкого питьевого йогурта
- 1 ст.л. сока лайма
- 80 мл белого сухого вина
- 80 мл холодной воды
- соль
- 1 ч.л. сметаны
- 2 ч.л. красной икры
Очистить авокадо и кабачок, разрезать на кусочки вместе с фенхелем и сельдереем. Измельчить в блендере. Посолить, добавить йогурт, сок лайма, взбить еще раз. Выложить из блендера, добавить нашинкованный лук, вино и воду, перемешать, поставить в холодильник. Перед подачей разлить в две чашки, в каждую аккуратно положить ложку сметаны, а сверху - икру.
Подавать со свежим белым хлебом и белым вином.
