Суп харчо

• 1 кг бараньей грудинки
• 4 луковицы
• 2 ст.л. оливкового масла
• 3 ст.л. томатной пасты
• 3 помидора
• 1 лук-порей
• 1 стакан риса
• 2 ч. л. соуса ткемали
• 4 лавровых листа
• перец горошком
• 1/2 ч.л. хмели-сунели
• 5 зубчиков чеснока
• петрушка

Сварить баранину. Мелко нарезать репчатый лук, обжарить его на оливковом масле.
Добавить томатную пасту, нарезанные дольками помидоры. Все потушить и выложить в кипящий бульон, куда добавить также рис, несколько горошин перца, лавровый лист, хмели-сунели и раздавленный чеснок. Когда рис сварится, положить в суп нарезанные лук-порей, петрушку и сразу снять с огня.
Подавать со сметаной.