Суп из сельдерея

Состав

500 мл овощного бульона
1 кг стеблей сельдерея
2 картофелины
2 луковицы
250 г сыра рокфор
200 мл 35%-ных сливок
75 г сливочного масла
1 лимон
соль, перец

Способ приготовления

Сельдерей нарезать кубиками, залить водой, добавить сок лимона. В кастрюле на сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить нарезанный картофель, через 5 мин – сельдерей. Тушить 5-10 мин. Долить овощной бульон, посолить, поперчить. Варить 30 мин. Измельчить сыр, добавить в суп вместе со сливками. Сделать пюре в блендере.