Суп из пельменей

• 600 г пельменей
• 1 лук-порей
• 3 помидора
• 200 г шпината
• полкубика овощного бульона
• 50 г растительного масла
• 1 пучок зеленого лука
• соль, перец и сметану по вкусу

В растительном масле пассировать лук - порей. Когда он станет мягким, добавить мякоть помидоров.
Затем выложить все в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Когда вода станет горячей, растворить в ней кубик овощного бульона и довести до кипения. Добавить мелко нарезанный шпинат, бросить пельмени. Варить до готовности.
Выключив, украсить зеленым луком. При подаче заправить сметаной.