Суп гаспачо
1. Состав- 80 г томатов в собственном соку
- 50 г томатного сока
- 1 болгарский перец
- 1 свежий огурец
- 20 г чесночного масла
- 1 стебель сельдерея
- хлебные тосты
- соль, специи, зелень по вкусу
Все продукты измельчить в блендере. Добавить томатный сок, чесночное масло и взбить. При подаче украсить зеленью. Подавать с хлебными тостами.
2. Состав- 1 кг спелых помидоров
- 1 сладкий красный перец
- 1 свежий огурец
- 1/2 головки чеснока
- 1 стакан томатного сока
- черный перец и соль
Нарезаем помидоры на 8 частей. Томаты лучше взять очень спелые, мягкие, которые на рынке идут за полцены. Кладем нарезанные помидоры в миксер и доливаем туда томатный сок, в который уже добавили молотый перец и соль. Нарезаем мелкими ломтиками красный перец и огурец, измельчаем чеснок. Добавляем чуть-чуть нарезанного сладкого перца в миксер и взбиваем в нем овощную смесь с соком. Выкладываем на дно тарелок нарезанные перец, огурец и измельченный чеснок, наливаем в них взбитую томатную смесь. Есть с сухариками, которыми посыпают суп. Вместо сухариков можно использовать гренки, несладкое печенье или просто кусочки хлеба.
