Спагетти с мидиями
Состав- 200 г спагетти
- 300 г свежих мидий
- 3 помидора
- 100 г белого сухого вина
- 50 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г зеленого горошка
- 20 г зелени
- растительное масло
Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, порезать. Мидии помыть, положить в кастрюлю с вином и варить на медленном огне 8 мин (пока не раскроются раковины). Переложить мидии (уже без раковин) в кастрюлю с плотной крышкой, чтобы не остыли. Обжарить лук и чеснок, затем добавить их в бульон. Туда же - помидоры и зеленый горошек. Тушить 5 мин. Шампиньоны обжарить на масле, добавить соль и перец по вкусу. Пока варятся спагетти, смешать грибы с соусом, мидиями и подогреть. Соединить спагетти и полученную смесь. Украсить блюдо зеленью.
