Соус майонез с томатом и луком
Состав- соус майонез 800 г
- томат-пюре 100 г
- масло подсолнечное 10 г
- лук репчатый 75 г
- эстрагон 10 г
- зелень петрушки 30 г
Томат-пюре прокипятить, охладить, затем тщательно смешать с готовым соусом майонез, добавить мелко рубленный репчатый лук, предварительно спассерованный на подсолнечном масле и охлажденный, измельченные листики эстрагона, зелени петрушки. Все хорошо перемешать.
Подается к жареной горячей и отварной холодной рыбе.
