Сок земляничный
Сок земляничный натуральный
Подготовленные ягоды земляники размять в эмалированной посуде, выдержать 3-4 ч под крышкой, добавить на 1 кг мезги 0,5 стакана воды и пассеровать.
Если сок из ягод плохо выделяется, подогреть его до 60°С, а затем прессовать.
Разлить сок в подготовленную посуду, укупорить и пастеризовать при температуре 85°С литровые банки — 15-20 мин.
Сок земляничный с сахаром
Состав- земляника 7 кг
- сахар 500 г
Подготовленные ягоды размять, выжать сок с помощью пресса. Чтобы сок лучше выделялся, размятые ягоды выдержать 3-4 с в закрытой посуде. В ягодном соке растворить сахар, разлить в банки или бутылки и укупорить.
Пастеризовать при температуре 85°С (литровые банки — 15-20 мин).
