Сок грушево-клюквенный
Состав- груша 1 кг
- клюква 2 кг
- сахар 1-2 кг
Грушевый сок имеет довольно посредственный вкус. Смешав его с клюквенным, можно получить хороший напиток с тонким вкусом и ароматом.
Груши очистить от кожицы и нарезать мелкими дольками. Положить в кастрюлю, добавить несколько ложек воды и тушить под крышкой, потом добавить ягоды и подогревать, пока они не пустят сок. Всю массу протереть через сито, смешать с сахаром по вкусу, подогреть, не доведя до кипения.
Разлить в банки и пастеризовать при температуре 90°С: банки 0,5 л — 15 мин, 1 л - 20 мин.
