Сметанный соус с хреном
Состав- сметанный соус 800 г
- масло сливочное 20 г
- уксус 95-ный 75 г
- корень хрена 200 г
- перец горошком
- лавровый лист
В натертый хрен, слегка спассерованный на масле так, чтобы цвет его не изменился, положить перец горошком, лавровый лист, влить уксус и прокипятить. После этого смесь соединить со сметанным горячим соусом, посолить и варить 5-7 мин.
Подается к вареному мясу, солонине, языку, а также используется при запекании мяса.
