Штрудель яблочный

• Для теста:
• 300 г муки
• 1 яйцо
• 1 ч.л. оливкового масла
• соль

• 1 кг кислых яблок
• 100 г сливочного масла
• 100 г изюма
• 250 г сахара
• 100 г молотых сухарей
• корица по вкусу
• 1 ч.л. рома
• лимонный сок

В муку ввести яйцо, масло, соль по вкусу, развести 100 мл теплой воды (с добавлением капли уксуса) и замесить крутое тесто. Вымешивать, пока оно не будет легко отходить от рук. Сформованный шар обмазать оливковым маслом, завернуть в фольгу и оставить под подогретой емкостью на 20-30 мин. Потом выкладываем тесто на стол, посыпаем мукой и раскатываем скалкой - должно получиться очень тонко.
Яблоки чистим, режем на тонкие дольки, перемешиваем с сахаром и корицей. Добавляем изюм, ром и сухарики, обжаренные в сливочном масле до золотистого цвета. Распределяем яблочную массу, оставив свободными края теста. Сворачиваем штрудель, выкладываем на противень, смазанный маслом, выпекаем в духовке, разогретой до 200°С, 30 мин. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.