Щи щавелевые
Состав- 500 г говяжьей грудинки
- 2 пучка щавеля
- 2 луковицы
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 корень сельдерея
- 1 ст.л. укропа
- 10 горошин черного перца
- 3 лавровых листа
- 4 зубчика чеснока
- 2 крутых яйца
- 100 г сметаны
Мясо отварить до готовности. В кипящий бульон добавить мелко нашинкованный лук и нарезанные соломкой коренья. Положить пряности, за исключением чеснока и укропа и варить 10-15 мин.
Чеснок и укроп добавить за 2 мин до конца варки. Тогда же положить мелко нарезанный щавель, предварительно промытый в холодной воде.
При подаче на стол заправить сметаной и мелко нарезанными яйцами.
