Шашлык из утки

• 1 кг утиного мяса
• 100 г репчатого лука
• лимон
• перец и соль по вкусу

Утиное мясо нарезаем кусочками по 50 г, солим, перчим, нанизываем на шампуры и обжариваем до готовности над раскаленными углями, постоянно сбрызгивая холодной водой.
Подаем на блюдце с лимонными дольками и луком, нарезанным кольцами.