Селедочное масло
Состав:- сливочное масло 70 г
- филе сельди 30 г
- столовая горчица
Готовим в микроволновой печи
Сельдь разделываем на филе. Для этого отрезаем край брюшка, голову, хвостовой плавник и удаляем внутренности. Сделав надрез вдоль спинки, снимаем кожу, начиная от головной части. Если сельдь крепкосоленая, то перед разделкой ее вымачиваем в воде или некрепком настое чая в течение 3 часов. Филе сельди пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой 1-2 раза, затем массу взбиваем (миксером или вручную), смешивая с размягченным сливочным маслом и горчицей. Массу формуем в виде батончика и охлаждаем. Перед употреблением батончик разрезаем на кусочки.
