Селедочное масло
1. Состав- масло сливочное 750 г
- сельдь 250 г
- горчица столовая 30 г
Филе сельди замочит в молоке или чае. Через 6-8 часов вымоченное филе протереть через сито. Размягченное сливочное масло положить в кастрюлю, добавит протертую сельдь, столовую горчицу и очень тщательно взбить лопаткой.
Масло можно приготовить из молок сельди.
Используется для закусок и холодных блюд.
- масло сливочное 680 г
- сельдь 250 г
- сыр зеленый 70 г
Приготовить селедочное масло как в способе 1, но добавить натертый зеленый сыр.
Используется для холодных закусок, бутербродов и т. п.
