Сельдерей
Сельдерей сушеный
Интенсивно-зеленые листья сельдерея тщательно вымыть и, удалив черешки листьев, подвесить для просушки. Затем измельчить и разложить на чистой бумаге. Сушить, часто перемешивая, в духовке при температуре 40-45°С в течение 2-3 ч или под навесом в течение дня. Высушенный сельдерей уложить в стеклянные банки или полиэтиленовые мешочки и плотно завязать.
Хранить в темном месте.
Листья сельдерея сухим посолом
Состав- 500 г листьев сельдерея
- 100-150 г соли
Свежие здоровые листья сельдерея тщательно вымыть, просушить, мелко нарезать, перемешать с солью и плотно уложить в банки. Когда на поверхности выступит сок, закатать банки крышками. Хранить в темном прохладном месте.
