Сельдь бочковая с картофелем
Состав- 2 бочковой сельди
- 2 репчатых лука
- 400 г отварного картофеля
- 80 мл душистого подсолнечного масла
- зеленый лук
- укроп
- помидор для украшения
Сельдь (если есть возможность, используйте сельдь специального или пряного посола) очистить и разрезать на филе, картофель нарезать тонкими кружочками. Все выложить на продолговатое блюдо (известное как "селедочница"), полить подсолнечным маслом, пахнущим семечками. Сельдь покрыть колечками репчатого лука, а затем между картофелем и рыбой насыпать зеленый лук, в торцах разложить укроп и украсить блюдо ломтиками свежего помидора.
Считается, что закуска из сельди и лука должна постоять перед подачей минут 20 в прохладном месте. Так она станет ароматнее.
