Сардины гриль с овощами
Состав- 500 г филе сардин (с кожей)
- по 1 стручку красного, желтого и зеленого сладкого перца
- 2 зубчика чеснока
- 5 ст.л. оливкового масла
- соль
- молотый черный перец
- 1 ст.л. рубленой зелени по вкусу
- 2 ст.л. бальзамического уксуса
Сардины ополоснуть холодной водой и тщательно обсушить бумажным полотенцем. Сладкий перец вымыть и, удалив
семена и перегородки, нарезать крупными дольками. Чеснок очистить, мелко порубить и смешать с оливковым маслом.
Сладкий перец хорошо посолить, поперчить и слегка смазать чесночным маслом. Жарить на гриле, периодически
переворачивая, 12-15 мин.
При необходимости сардины очистить от оставшихся чешуек и посыпать зеленью. Смазать с обеих сторон чесночным
маслом и жарить на гриле 4-5 мин. Рыбу разложить по тарелкам вместе со сладким перцем и сбрызнуть бальзамическим уксусом.
