Салат с руколой

• 50 г самых мелких макарон
• 250 г помидоров черри
• 50 г руколы
• 2 веточки петрушки
• 1 ч.л. каперсов
• 50 мл бульона
• по 1 ст.л. уксуса и оливкового масла
• 40 г копченого окорока (ломтики)

Макароны отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Подготовить зелень и овощи. Помидоры разрезать пополам, руколу разорвать на кусочки, петрушку мелко порубить. Слить каперсы и вместе с овощами и зеленью смешать с макаронами.

Смешать бульон, уксус, соль, молотый черный перец, оливковое масло и заправить салат. Окорок нарезать широкими полосками и выложить сверху.