Салат из капусты

• капуста
• немного моркови и свеклы
• растительное масло
• уксус
• Для заливки (на 1 л воды):
• 1 ст.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• несколько листиков лаврового листа
• перец горошком

Нашинковать капусту. Помыть, очистить и нарезать кружочками свеклу и морковь. Все перемешать и уложить в трех-литровые банки.

Приготовить заливку. Для этого в горячую воду добавить соль, сахар, лавровый лист и перец и довести до кипения. В банки с капустой влить заливку, добавить 1 ст.л растительного масла и 0,5 ч.л. 70%-го уксуса, закрыть полиэтиленовыми крышками.

Хранить в прохладном месте.