Рулеты из свинины со шпинатом

Состав

• 250 г замороженного шпината
• соль
• 1 луковица
• 30 г сливочного масла
• молотый черный перец
• тертый мускатный орех
• 2 ст.л. тертого сыра
• 2 ломтика российского сыра
• 4 шницеля из свинины (по 130 г)
• по 1 стручку красного и зеленого перца чили
• 3 ст.л. растительного масла
• 100 г сливок
• 400 мл белого вина
• 1-2 ст.л. муки

Способ приготовления

Лук порубить и пассировать в сливочном масле. Выложить в сковороду шпинат и, помешивая, тушить, пока жидкость не выпарится наполовину. Посолить и поперчить. Приправить мускатным орехом и смешать с тертым сыром.
Ломтики сыра нарезать соломкой. На шницелях распределить шпинат и сыр. Свернуть рулеты и обжарить в растительном масле. Добавить измельченный перец чили и влить вино. Тушить под крышкой 45 мин.
Рулеты вынуть из сковороды. Соус, заправив сливками, прокипятить и загустить мукой. Рулеты, нарезав ломтиками, подать, полив соусом.

После приготовления вы получите 4 порции