Рулет мясной с яйцом
Состав- 5 яиц
- 2 черствые булочки
- 5 луковиц
- 800 г рубленой говядины
- соль
- молотый черный перец
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. томатной пасты
- 400 мл бульона
- 1 ст.л. крахмала
4 яйца сварить вкрутую и очистить. Булочки замочить. Одну луковицу порубить, остальные нарезать тонкими полукольцами.
Мясо смешать с оставшимся яйцом, отжатыми булочками, кубиками лука, солью и перцем. Массу разделить пополам и придать форму плоского овала. На одну половину выложить в линию яйца и накрыть второй половиной фарша. Придать рулету форму батона. Духовку нагреть до 225°С.
Растительное масло разогреть в жаровне и слегка обжарить в нем полукольца лука. Добавить томатную пасту, бульон и
выложить рулет. Поставить в духовку на 45 мин.
Образовавшийся соус загустить крахмалом и приправить. Подать вместе с рулетом. Гарнир - картофельное пюре.
