Рулет картофельный
Состав- картофель 400 г
- молоко 40 г
- масло сливочное или маргарин сливочный 40 г
- яйца 1 шт.
- мука 20 г
- сухари 10 г
- фарш (овощной,грибной или мясной) 100 г
- соус (грибной, сметанный или красный) 100 г
Приготовить овощной, грибной или мясной фарш и картофельную массу как для запеканки. Выложить ее слоем 1,5-2 см в виде прямоугольника на влажное полотенце или салфетку. На середину прямоугольника по длине его положить фарш.
Приподняв с обеих сторон полотенце, соединить края картофеля, затем свернуть рулет и переложить его с полотенца на смазанный жиром противень. Рулет смазать яйцом, смешанным с мукой и молоком, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь.
Готовый рулет нарезать на порции и при подаче полить соусом в соответствии с используемым фаршем.
