Пунш
Раньше напиток готовился с обязательным присутствием пяти компонентов: ром, вино, сок фруктов, сахар и пряности.
Сегодня пунш не имеет строгой рецептуры.
Температура готового напитка должна быть около 60-70°.
Пунш рождественский
Состав- 2 ч.л. черного чая
- 750 мл горячей воды (80°)
- 4 ст.л. меда
- 2 ст.л. имбирного сиропа
- 350 мл рома
Чай заварить горячей, но не кипящей водой, процедить. Смешать с медом и имбирным сиропом. Добавить ром. Смесь разогреть в кастрюле, не доводя до кипения.
Пунш коньячный
Состав- 500 мл коньяка
- сок 2 лимонов
- 250 мл горячей воды
- 100 мл сахарного сиропа
- 2 кружка лимона
- корица
- мускатный орех
- гвоздика
В кипящую воду положить кружки лимона, специи, влить сахарный сироп и кипятить 10 мин. Горячую жидкость перелить через ситечко в фарфоровую чашку, добавить лимонный сок, коньяк - все перемешать и разлить в чашечки.
