Луковый пирог

• 2 картофелины
• 50 г маргарина
• 225 г пшеничной муки
• 1 ст.л. воды
• 3 лука репчатого
• 2 ст.л. растительного масла
• 3 яйца
• 300 г молока
• 225 г тертого твердого сыра
• 100 г маслин без косточек
• 100 г филе сельди или кильки
• перец черный и кайенский молотый
• соль

Картофель сварить, протереть, смешать с мукой и маргарином, растереть массу. Добавить воду и замесить тесто. Поставить в холод на час.
Лук нарезать и обжарить.
Тесто раскатать в пласт и уложить в смазанную маслом форму. Наколоть тесто в нескольких местах. Выпекать 10 мин при 200°С.
Взбить яйца с молоком, добавить сыр, лук, посолить, поперчить. Выложить на выпеченную основу.
Филе сельди и маслины разрезать пополам и уложить сверху. Запекать 25 мин.

После приготовления вы получите 6 порций