Постные щи

• 2 луковицы
• 800 г квашеной капусты
• 1 морковь
• 1 репа
• 1 корень петрушки
• 5 сушеных грибов
• 5 ст.л. подсолнечного масла
• 2 ст.л. томат-пасты
• 1 ст.л. муки
• соль

Мелко нашинкованный лук залить 4 ст.л. масла и немного спассировать, добавить капусту, тертую морковь, измельченную петрушку, тертую на крупной терке репу, томат-пасту и тушить на малом огне около часа. Сушеные грибы сварить в небольшом количестве воды, нарезать, смешать с тушеными овощами, залить отваром, дать немного покипеть. Муку поджарить на 1 ст.л. масла, развести бульоном, влить в тушеные овощи, добавить в них кипяток до нужного количества порций, дать еще немного покипеть и снять с огня.