Пюре из перца

Перец очистить, выдержать 8 мин в кипятке, пропустить через мясорубку. Пюре довести до кипения, тушить 5 мин. Разложить в банки, стерилизовать 1 час.

Использовать как приправу к супам, соусам, вторым блюдам.