Пирог со сливами
Состав- 700 г слив
- 150 г размягченного сливочного масла
- 125 г сахарного песка
- 1 пакетик ванильного сахара
- 2 яйца
- 175 г пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 100 г молотого миндаля
- 30 г крупномолотого сахара для украшения тортов (белого или разноцветного)
Сливы вымыть, надрезать вдоль и удалить косточки. Половинки еще раз надрезать. Духовку нагреть до 180°.
Размягченное сливочное масло соединить с обычным и ванильным сахаром в глубокой миске. Хорошо растереть и пышно взбить веничком электромиксера. По одному ввести яйца. Муку просеять, смешать с разрыхлителем, молотым миндалем и подмешать к яично-масляной массе. Миндальное тесто вымесить до однородной консистенции.
Разъемную форму диаметром 26 см выстлать бумагой для выпекания. Тесто выложить в форму и разровнять. На нем мякотью вверх плотно разложить сливы. Пирог поставить на среднюю полку духовки и выпекать ок. 70 мин. С помощью деревянной палочки проверить готовность теста. Если при проверке палочка останется сухой, пирог из духовки вынуть.
Немного остудить прямо в форме и посыпать крупномолотым сахаром. Затем отделить края теста от бортика разъемной формы и дать пирогу полностью остыть.
