Колбасный салат

• 800 г вареных колбасок или отварных сосисок
• 1 стручок желтого сладкого перца
• 1/2 пучка редиса
• 6 маринованных огурцов
• 3 луковицы
• 75 мл бульона
• 7 ст.л. уксуса
• 3 ст.л. горчицы
• 1 рубленый стручок пеперони
• соль
• молотый черный перец
• 3 ст.л. растительного масла

Колбасу (или сосиски) нарезать тонкими кружочками. Подготовить и нарезать овощи: редис и огурцы - тонкими кружками, перец - соломкой. Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и залить бульоном. Для приготовления салатной заправки в бульон с луком добавить уксус, горчицу, 100 мл огуречного рассола и молотый пеперони.

Заправку посолить, поперчить и слегка взбить. Остальные ингредиенты салата соединить в миске, хорошо перемешать, залить приготовленной заправкой и оставить на 1 час пропитаться. Перед употреблением в салат добавить 3 ст.л. растительного масла и перемешать.