Перец салатный
Состав:Для заливки (на 1 л воды):
- 70 г сахара
- 35 г соли
- 8 г лимонной кислоты
Из зрелого мясистого сладкого перца вырезать семена, вымыть перец, на 1-2 мин опустить в кипящую воду и сразу же охладить в холодной. Уложить плоды в подготовленные банки вертикально, широкой частью вниз. Перед этим сплющить их или вложить по насколько штук один в другой.
Банки с перцем заполнить горячей заливкой и стерилизовать в кипящей воде: литровые банки - 12-15 мин, двух- и трех-литровые - 20-25 мин.
